AMOUREUX d'ITALIE

A servir avec des PENNE RIGATE

4 cuil. à soupe d’huile olive vierge

1 oignon haché

1 piment rouge frais haché

175 g de pancetta finement émincée

225 g de salade verte ciselée

½ cuil. à café de cumin moulu

3 tomates de moyenne grosseur, pelée, épépinées et concassées

½ cuil. à café de poivre

Faîtes chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis mettez-y- à revenir l’oignon, le piment et la pancetta.

Ajouter la salade ciselée et le cumin.

Laissez cuire 1min, en remuant constamment.

Ajouter les tomates et poursuivez la cuisson 1 min encore.

Poivrez et mélangez aux pâtes chaudes.